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Weinforschung

Weinmikrobiologie

Gäreigenschaften von Hefen isoliert aus Bienenstöcken in Österreich. "Fermentation characteristics of mead and wine generated by yeasts isolated from beehives of two Austrian regions."
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Photoperiodisches Verhalten bei verschiedenen Hefen. "Seasonal variation of fermentation rate in Saccharomyces spp. (Ascomycota)?"
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Creating an Artificial winetaster
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Ein Modell zur Darstellung von geschmacklichen Unterschieden am Beispiel sortenreiner Apfelweine aus dem Lavanttal in Kärnten
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Eignungsprüfung von aus Lavanttaler Apfelsaft selektionierten Hefestämmen
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